【Xamarin】ContentPage.ToolbarItemsでツールバー自体の色を変更する方法
以下の部分の色を変える方法です。
App.xamlで最初のページをインスタンス化するタイミングでプロパティに値をセットするようです。こちらで見つけました。
public App()
{
InitializeComponent();
MainPage = new NavigationPage(new MainPage())
{
BarBackgroundColor = Color.FromHex("#000"),
};
}